กินให้พุงกางที่โอซาก้า! แนะนำย่านฮิต & เมนูเด็ดมัดใจคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

เมื่อค้นหาคำว่าโอซาก้า จะเจอกับภาพป้ายกูลิโกะ ปูยักษ์ร้าน Kani Doraku หรือหุ่นคุอิดาโอเระ ทาโร่ (Kuidaore Taro) สามารถพบเห็นทุกอย่างที่ว่ามาได้ที่ย่านโดทงโบริ นัมบะ นับว่าเป็นใจกลางแหล่งท่องเที่ยวของโอซาก้าอย่างแท้จริง บรรยากาศคึกคักทั้งกลางวันกลางคืน แค่เดินเล่นก็รู้สึกมีชีวิตชีวาแล้ว

• 

• 

แถวโดทงโบริมีร้านอาหารและร้านแผงลอยนับไม่ถ้วน ทั้งร้านเก่าแก่และร้านใหม่ๆ การได้เดินกินทาโกะยากิที่กรอบนอกนุ่มในไปเรื่อยๆ หรือได้กินโอโคโนมิยากิร้อนๆ ที่ย่างบนกระทะตรงหน้าไปเป่าไป ถือเป็นประสบการณ์สุดยอดจริงๆ

ย่านโดทงโบริ (Dotonbori) นัมบะ (Namba)

เป็นประตูสู่โอซาก้า และเป็นแหล่งธุรกิจและช้อปปิ้งขนาดใหญ่ ตึกสูงระฟ้าเรียงราย แหล่งรวมแฟชั่นและอาหารแบบอัพเดทล่าสุด มาเดินเล่นที่นี่จะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศของเมืองใหญ่ และสถานีรถไฟใต้ดินเองก็ใหญ่มาก จนมาครั้งแรกอาจจะหลงทางได้ ซึ่งก็ถือเป็นสีสันอย่างหนึ่ง

• 

• 

สามารถเพลิดเพลินกับการเดินดูอาหารอร่อยในชั้นใต้ดินของห้างสรรพสินค้า (Depachika) มีตั้งแต่ร้านอาหารหรูไปจนถึงบาร์สบายๆ มีให้เลือกมากมายไม่จำกัด ใครที่ชื่นชอบบรรยากาศเรโทรนิดๆแนะนำให้ไปกินอุด้งยืนกินหรือซูชิที่ Shin Umeda Shokudogai หรือ Takimikoji ดูนะ

ย่านอุเมดะ (Umeda)

ย่านการค้าที่มีหอคอยสึเท็นคาคุ (Tsutenkaku Tower) เป็นสัญลักษณ์ เป็นย่านที่อบอวลไปด้วยบรรยากาศเรโทรสมัยโชวะ ให้ความรู้สึกเหมือนย้อนยุค เหมาะสำหรับคนที่อยากสัมผัสโอซาก้าในมุมที่ลึกขึ้นอีกหน่อย

• 

• 

มาที่นี่แล้ว แน่นอนว่าต้องกินคุชิคัตสึ คุชิคัตสึร้อนๆ ที่ทอดมาใหม่ๆ จิ้มซอส แล้วกัดเข้าไปในคำเดียว ถ้าชอบกินคุชิคัตสึล่ะก็ ที่นี่จะได้สนุกกับการลองคุชิคัตสึจากหลายๆ ร้าน เพราะแต่ละร้านก็มีแป้งทอดและซอสที่ต่างกันไป อย่าลืมสั่งโดเทยากิ (Doteyaki) มาทานคู่กันด้วยนะ

ย่านชินเซไก (Shinsekai)

เรียกได้ว่าเป็นย่านที่เชื่อมระหว่างนัมบะกับอุเมดะ มีถนนช้อปปิ้ง Shinsaibashi-suji เป็นศูนย์กลาง เป็นแหล่งรวมร้านค้าวัยรุ่นและร้านแบรนด์เนม และเป็นแหล่งกำเนิดเทรนด์แฟชั่น ย่านนี้จึงคึกคักและมักจะเต็มไปด้วยผู้คนอยู่เสมอ

• 

• 

ที่นี่มีคาเฟ่และร้านขนมหวานเก๋ๆ มากมาย แน่นอนว่าถ้าเดินลงใต้ไปตามถนน Shinsaibashi-suji ก็จะถึงย่านโดทงโบริในทันที ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับอาหารเด็ดประจำย่านนั้นได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังมีร้านอิซากายะและร้านอาหารลับๆ ซ่อนตัวอยู่ในย่านนี้ด้วย

ย่านชินไซบาชิ (Shinsaibashi)

เป็นพื้นที่ประวัติศาสตร์และอุดมสมบูรณ์ไปด้วยธรรมชาติ มีปราสาทโอซาก้าเป็นสัญลักษณ์ สามารถใช้เวลาสบายๆ ในสวนสาธารณะอันกว้างใหญ่ หรือชมสิ่งก่อสร้างทางประวัติศาสตร์ได้ ใกล้ๆ กับปราสาทโอซาก้าจะมีพิพิธภัณฑ์ที่รวบรวมเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของที่นี่ไว้ สามารถไปเดินชมกันได้

• 

• 

ที่ JO-TERRACE OSAKA ซึ่งเป็นคอมเพล็กซ์ที่อยู่ใกล้ปราสาท มีทั้งคาเฟ่และร้านอาหารเก๋ๆ มากมาย การเดินเล่นในสวนสาธารณะไปพร้อมกับซื้อของว่างหรือเจลาโต้ทานก็เป็นความคิดที่ดี ที่นี่ไม่ได้มีอาหารขึ้นชื่อของปราสาทโอซาก้าโดยเฉพาะ แต่เป็นที่ที่สามารถเพลิดเพลินกับการทานอาหารไปพร้อมๆ กับชมวิวสวยๆ ได้

พื้นที่รอบปราสาทโอซาก้า (Osaka Castle Area)

แม้จะอยู่ใกล้กับอุเมดะ แต่ย่านนี้มีเสน่ห์ของความเป็นเมืองเก่าตัดกับความเป็นสมัยใหม่ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง มีถนนช้อปปิ้ง Tenjinbashi-suji ที่ว่ากันว่ายาวที่สุดในญี่ปุ่น และรอบๆ เต็มไปด้วยร้านอาหารอร่อยราคาไม่แพง เป็นแหล่งรวมของอร่อยที่คนท้องถิ่นชื่นชอบ

• 

• 

นอกจากนี้ยังเป็นขุมทรัพย์ของร้านยืนดื่ม (Tachinomi) และร้านอิซากายะยอดนิยม สามารถเพลิดเพลินกับกับแกล้มอร่อยๆ ราคาถูก พร้อมเครื่องดื่ม มีหลากหลายประเภทอาหารจริงๆ ทั้งซูชิ ยากิโทริ อาหารฝรั่งเศส อิตาเลียน การได้เดินดื่มเดินกินไปหลายๆ ร้านในแบบ Tenma-nomi นี่สนุกสุดยอดไปเลย

ย่านเท็นมะ (Tenma)

ทาโกะยากิ (Takoyaki)

กรอบนอกนุ่มใน ราดซอส มายองเนส สาหร่ายป่น ปลาโอแห้งฝอยให้เยอะๆ ทาโกะยากิที่โอซาก้าแบบดั้งเดิมจะเน้นข้างในที่นุ่มๆ เยิ้มๆ ร้อนๆ ซึ่งร้านแต่ละร้านมีแป้งและวิธีทำที่แตกต่างกันไป ลองทานหลายๆ ร้านเปรียบเทียบกันดูนะ

โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki)

ทำจากแป้งผสมน้ำ ใส่กะหล่ำปลี เนื้อหมู กุ้ง และอื่นๆ แล้วนำไปย่างบนกระทะร้อน การผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันก่อนนำไปย่างคือวิธีการทำในแบบของโอซาก้า โมเดิร์นยากิ หรือโมดันยากิ (Modan Yaki) ที่ใส่ยากิโซบะและเนกิยากิ (Negi Yaki) ที่ใส่ต้นหอมเยอะๆ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

คุชิคัตสึ (Kushikatsu)

ของทอดเสียบไม้ทั้งเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักต่างๆ หรือแม้กระทั่งชีส ขนมปัง หรือโมจิ ทานตอนร้อนๆ จิ้มกับซอสสูตรพิเศษคือที่สุด กะหล่ำปลีสดเอาไว้กินล้างปาก หรือใช้ตักซอสขึ้นมาราดบนคุชิคัตสึก็ได้ ว่ากันว่าเมนูนี้มีต้นกำเนิดที่ชินเซไก

คิสึเนะ อุด้ง (Kitsune Udon)

อุด้งที่มีอาบุระอาเกะ (Aburaage) เต้าหู้แผ่นสี่เหลี่ยมบางๆ ที่นำไปทอดในน้ำมัน วางอยู่ด้านบน เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติที่ลึกซึ้ง ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดที่โอซาก้า รสชาติซุปดาชิอ่อนๆ ช่วยให้ซดได้คล่องคอ

โดเทยากิ (Doteyaki)

เอ็นเนื้อวัวและบุกตุ๋นในซอสหวานเค็มที่ทำจากมิโซะขาวและมิริน เอ็นเนื้อที่ตุ๋นจนนุ่มละลายในปากคือสุดยอด มักจะเห็นได้ตามร้านคุชิคัตสึ และนิยมสั่งมาทานคู่กัน

เนกิยากิ (Negi Yaki)

เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของโอโคโนมิยากิ แต่ส่วนใหญ่ใช้ต้นหอมเยอะมากๆ และมักจะราดด้วยซอสโชยุแทนซอสโอโคโนมิยากิทั่วไป ให้ความรู้สึกเบาๆ กินได้เรื่อยๆ

สตรีทฟู้ด & การเดินดื่ม Hashigozake

ในย่านโดทงโบริหรือเท็นมะ การเดินกินของอร่อยอย่างทาโกะยากิ อากาชิยากิ (Akashiyaki) หมึกย่าง หรือการเดินเข้าออกร้านยืนดื่มหลายๆ ร้าน ถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่ง ด้วยจิตวิญญาณของ Kuidaore (กินจนล้มละลาย กินจนหมดตัว) ของโอซาก้า ลองชิมหลายๆ อย่างทีละนิดดูนะ

เมืองโอซาก้านั้น ยิ่งเดินสำรวจก็ยิ่งเจอย่านใหม่ๆ และอาหารอร่อยมากมาย ย่านและเมนูที่แนะนำไปในครั้งนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น แต่อยากให้ลองเริ่มต้นจากตรงนี้ แล้วค่อยๆ ค้นหาวิธีสนุกกับโอซาก้าในแบบของทุกคน ขอให้มีความสุขกับการกินแหลก กินจนล้มละลายในโอซาก้า เมืองที่ผู้คนและบรรยากาศล้วนอบอุ่นนะคะ