รวม 7 ร้านซูชิสายพานขวัญใจมหาชน พร้อมชี้เป้าสาขาที่ดีไซน์เด่น

มาเริ่มกันที่ ซูชิโร่ เชนซูชิสายพานที่คนไทยหลายคนคุ้น และต้องเคยจองคิวเข้าไปลิ้มรส ซูชิโร่มีหน้าซูชิให้เลือกหลากหลาย ทั้งเมนูหลัก เมนูพิเศษ เมนูทานเล่นและของหวาน นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบ มักจัดโปรโมชั่นวัตถุดิบตามฤดูกาล หรือเมนูที่ร่วมกับเชฟชื่อดังอยู่บ่อยครั้ง มีเมนูสำหรับซื้อกลับบ้านครบครัน ทั้งแบบเซ็ตและแบบข้าวหน้าต่างๆ ตอบโจทย์ความต้องการที่หลากหลาย

สาขาที่มีความพิเศษและน่าสนใจ

> สาขา Fujikawaguchiko (ยามานาชิ) – ทานซูชิอร่อยๆ พร้อมกับชมวิวภูเขาไฟฟูจิอันงดงาม

> สาขา Yokohama ที่ Food & Time Isetan, Joinus (คานางาวะ) – สาขานี้ไม่มีสายพานหมุนเหมือนสาขาทั่วไป เน้นการทำสดใหม่ตามสั่ง 

> สาขา Esaka (โอซาก้า) – มีการใช้ระบบ Digital SUSHIRO Vision ที่ผสานวิชันดิจิทัลเข้ากับเลนสายพาน

> สาขางาน World Expo 2025 (โอซาก้า) (ชั่วคราว) – ร้าน Sushiro ในรูปแบบคอนเซ็ปต์แห่งอนาคต โชว์ความล้ำสมัยด้วยวัสดุผิวกระจกที่กลมกลืนกับพื้นที่สีเขียว

ร้านซูชิสายพานที่ยึดมั่นในหลักปลอดภัย อร่อย ราคาถูก ใส่ใจเรื่องสุขอนามัยด้วยนวัตกรรมอย่างฝาครอบซูชิป้องกันแบคทีเรีย มีการจัดเมนูพิเศษตามฤดูกาล และจัดแคมเปญร่วมกับตัวการ์ตูนยอดนิยม กิจกรรมของที่นี่ บิคคุระปง! (Bikkura Pon!) ที่ให้ลุ้นรับของรางวัลออริจินอลเมื่อทานครบ 5 จาน เป็นที่นิยมมากในหมู่เด็กๆ บางสาขามีระบบ Present System ที่ใช้สายพานหมุนในการเสิร์ฟเมนูพิเศษเพื่อสร้างเซอร์ไพรส์

สาขาที่มีความพิเศษและน่าสนใจ

> สาขา Asakusa (โตเกียว) – สาขา Global Flagship Store แห่งแรกของ Kura Sushi ออกแบบภายใต้การดูแลของครีเอทีฟไดเรกเตอร์ชื่อดัง มีภาพวาดอุคิโยะ (Ukiyoe) โคมไฟญี่ปุ่น เฟอร์นิเจอร์ไม้ และที่นั่งสไตล์เสื่อทาทามิ ยังมีโซนกิจกรรมพิเศษที่จำลองบรรยากาศงานวัดญี่ปุ่น ให้ผู้เข้าชมได้ร่วมสนุกกับเกมต่างๆ ได้ด้วย

> สาขา Ginza (โตเกียว) – สาขา Global Flagship แห่งล่าสุด ได้รับการออกแบบโดย Kashiwa Sato มีโซน Kura Koedo ที่จำลองบรรยากาศโรงงิ้วและแผงขายอาหารในสมัยเอโดะ

> สาขา Harajuku (โตเกียว) – สาขา Global Flagship Store ที่มีการตกแต่งร้านด้วยภาพวาดฝาผนังแบบญี่ปุ่นและโคมไฟอย่างสวยงาม มีเมนูพิเศษที่มีเฉพาะบางสาขาแฟล็กชิป เช่น ซูชิเครป ให้ลอง

> สาขางาน World Expo 2025 (โอซาก้า) – ออกแบบมาภายใต้แนวคิดแห่งอนาคต เน้นเรื่องความยั่งยืน

จุดเด่นที่สำคัญคือราคาต่อจานที่คุ้มค่าในวันธรรมดา มีซีอิ๊วให้เลือกหลากหลายชนิด เช่น ดาชิโชยุ (ซีอิ๊วผสมน้ำซุปปลาแห้ง) และพอนสึโชยุ (ซีอิ๊วผสมน้ำส้มสายชูหมักจากส้ม) ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติซูชิที่แตกต่างกันไป มีเมนูทานเล่นอย่างราเมนและอุด้งที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทางร้านให้ความสำคัญกับการพัฒนาเมนูของหวานภายใต้ชื่อ Hama Cafe Labo

ร้านคัปปะซูชิ  มักจะเป็นที่พูดถึงในเรื่องคุณภาพของข้าวซูชิที่ให้ความสำคัญเป็นพิเศษ นอกจากนี้ร้านยังให้ความสำคัญกับการพัฒนาเมนู โดยมีทั้งซูชิเนื้อและเมนูทานเล่นที่มีเอกลักษณ์ บางครั้งมีเมนูพิเศษจากวัตถุดิบหรูหรา หรือเมนูที่ได้ร้านอาหารชื่อดังมาช่วยดูแล เมนูทานเล่นอย่างราเมนและไข่ตุ๋นญี่ปุ่นได้รับความนิยม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองเมนูที่มีเอกลักษณ์แตกต่างจากเชนอื่น รวมถึงเมนูทานเล่น

เป็นร้านซูชิสายพานที่เน้นเรื่องความสดและความรวดเร็วในการให้บริการ จุดเด่นคือการที่สินค้าทุกอย่างจะถูกส่งตรงถึงที่นั่งผ่านสายพานความเร็วสูงทั้งหมด ซึ่งมักจะมาในรูปแบบของรถไฟชินคันเซ็นจิ๋วหรือรูปแบบอื่นๆ ที่สร้างความตื่นเต้น และเพื่อลดการสัมผัส (non-contact)  มีการจัดแคมเปญประจำฤดูกาลและมีเมนูพิเศษที่เปลี่ยนไปตามช่วงเวลา มีเมนูกุนคันมากิ และมากิโมโนะ (ซูชิโรล) ให้เลือกหลากหลายชนิด แถมราคายังเข้าถึงง่ายอีกด้วย

เป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักในด้านการใช้วัตถุดิบคุณภาพดี สดใหม่ ซูชิมีขนาดใหญ่ในราคาที่สมเหตุสมผล ทำให้มักจะมีผู้คนจำนวนมากไปเข้าคิวรอทานในหลายสาขา โดยเฉพาะสาขาที่ตั้งอยู่ในทำเลสะดวกในโตเกียว เช่น ชิบูย่า และเมกุโระ มีเมนูพิเศษตามฤดูกาลที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูอย่างหลากหลาย มีเมนูอาหารจานเดียวและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ครบครัน นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินกับเมนูแนะนำประจำวันที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ ร้านนี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษเล็กๆ น้อยๆ หรือเมื่อต้องการลิ้มลองซูชิอร่อยในบรรยากาศที่ผ่อนคลายขึ้น

ร้านซูชิสายพานยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดจากเมืองเนมุโระ ฮอกไกโด โดดเด่นในเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบพรีเมียมและรสชาติของซูชิ ขึ้นชื่อเรื่องความสดใหม่ของวัตถุดิบ โดยเฉพาะอาหารทะเลที่ส่งตรงจากเนมุโระ จุดเด่นอีกอย่างคือปริมาณหน้าซูชิที่เยอะจุใจ รวมถึงบรรยากาศภายในร้านที่มักจะคึกคักและมีชีวิตชีวา ให้ความรู้สึกเข้าถึงง่ายและสนุกสนานกับการได้เลือกซูชิสดๆ จากสายพาน ในฤดูหนาวมีเมนูอย่างปลาบุริ (ปลาหางเหลือง) และมาดาจิ (อัณฑะปลาปักเป้า) ซึ่งเป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อของเนมุโระให้ได้ลิ้มลอง

จะเห็นได้ว่าเชนร้านซูชิสายพานในญี่ปุ่นไม่ได้มีดีแค่อร่อยและราคาเข้าถึงง่ายเท่านั้น แต่หลายเจ้าก็พยายามมอบประสบการณ์ที่แตกต่างผ่านดีไซน์ คอนเซ็ปต์ หรือกิมมิกสนุกๆ บางเชนอื่นๆ แม้จะไม่ได้มีสาขาที่เน้นความสวยงามหวือหวา แต่คุณภาพและรสชาติก็เป็นที่ยอมรับและมีเอกลักษณ์ของตัวเอง ตัวเราเอง เคยไปกินร้านคุระซูชิ สาขาฮาราจุกุมาค่ะ ร้านเขาสวยได้ใจจริงๆ แถมเครปยังอร่อยมากๆ ด้วย ครั้งหน้าถ้ามีโอกาสไปญี่ปุ่น ต้องลองไปกินร้านอื่นๆ ที่ยังไม่เคยไปซะแล้ว